A nossa carta muda com o mercado e com o mar.
No Curral, privilegiamos os produtos da época, o peixe fresco da lota, as carnes cuidadosamente selecionadas e os sabores da cozinha portuguesa. Por isso, a nossa carta acompanha diariamente o mercado, o mar e a estação do ano.
Experiência gastronómica
🍽️ 30 € – 35 € (sem bebidas)
O valor pode variar consoante a escolha do peixe, marisco, carne ou vinho.
Peixe Fresco
Todos os dias selecionamos peixe fresco, privilegiando espécies nacionais e selvagens. A nossa escolha depende sempre do que o mar nos oferece em cada dia.
Confecionamos o peixe ao seu gosto: grelhado no carvão, no forno a lenha, em arroz, massada, cataplana ou caldeirada, sempre que a espécie o permita.
Nem todos os peixes servem para todas as confeções. Escolhemos sempre aquela que melhor valoriza cada espécie.
Marisco
Selecionamos diariamente marisco de elevada qualidade, privilegiando a frescura e a sazonalidade. No nosso aquário mantemos marisco vivo, escolhido no momento e preparado na hora, para que cada refeição chegue à mesa no seu melhor.
Do lavagante à lagosta, passando pelo camarão, amêijoas e outros mariscos da época, a nossa seleção acompanha diariamente o mercado e a disponibilidade do produto.
Carnes
No grelhador do Curral não há pressa.
Há carvão, lenha e tempo. O suficiente para que, da posta ao tomahawk, passando pelo borrego, pelos secretos e pelo chuletón, cada peça chegue à mesa no ponto certo.
Bacalhau
Há sabores que fazem parte da nossa memória. O bacalhau é um deles.
No Curral escolhemos bons lombos de bacalhau e respeitamos o tempo de cada receita, seja na brasa, à Lagareiro, em tibornada ou no forno a lenha.
O bacalhau não precisa de ser reinventado. Precisa apenas de bom produto, fogo e tempo.
É essa simplicidade que procuramos levar à mesa, todos os dias.
Garrafeira
Há espaços que se visitam. E há espaços onde apetece demorar.
A nossa garrafeira nasceu para isso. Para que um jantar não termine quando chega o vinho, mas continue à volta da mesa, entre conversas, brindes e boa companhia.
Cada garrafa foi escolhida com o mesmo cuidado com que escolhemos tudo o que servimos.
Porque tal como na cozinha, também o vinho merece tempo.
Algumas das nossas referências podem também ser servidas a copo, graças ao sistema Coravin.