Legado

Antes de existirem receitas, existiam mãos

Estas mãos nunca aprenderam em escolas de cozinha.

Conheceram a terra, o trabalho duro, os sacrifícios e a alegria de ver a família reunida à mesa.

Foi nelas que aprendemos que cozinhar nunca começa num fogão. Começa no cuidado com que se recebe quem chega.

Aquilo que hoje somos começou muito antes de existir o Curral. Começou nas mãos daqueles que nos ensinaram, sem o saberem, quem queríamos ser.

Começou nas mãos daqueles que, sem o saberem, nos ensinaram o valor do trabalho, da humildade, da honestidade e da hospitalidade.

Esta página é a nossa forma de lhes dizer obrigado.

Há uma esperança que nos acompanha.

Que um dia alguém olhe para as nossas mãos como hoje olhamos para as mãos dos nossos pais.

Não porque construímos um restaurante.

Mas porque procurámos viver de acordo com os valores que deles recebemos.

Que o trabalho fosse sempre honesto.

Que a hospitalidade nunca fosse uma obrigação, mas uma forma de estar.

E que cada pessoa que passou pela nossa mesa se sentisse verdadeiramente bem-vinda.

Se um dia alguém olhar para as nossas mãos com o mesmo respeito e o mesmo orgulho com que hoje olhamos para as mãos dos nossos pais, saberemos que o legado continua. E que o Curral valeu a pena.